Отзыв о 🔘 G25 Stainless Steel Bearings, 1-inch Balls от Alfredo Nosrac

Я заказал 10 таких шариков из нержавеющей стали специально для использования в качестве утяжелителей при приготовлении пищи в погружной конвекционной печи (sous vide). Когда они приехали, я был взволнован. Раньше в процессе готовки мне приходилось класть ложки и ножи для масла в пакеты, которые было трудно достать, и я боялся, что пакет может порваться. Когда они прибыли, я помыл их в горячей воде с мылом для посуды. , затем замачивают на 30 минут и ополаскивают. Они сохранили свой безупречный блеск, как вы можете видеть на фотографиях. Рецепт, который я сделал, был для моркови: 1 фунт моркови с солью, маслом и сахаром, приготовленный при температуре 190 градусов по Фаренгейту в течение 1,5 часов. Когда таймер тикал, я достал сумку и заметил странное обесцвечивание на шарах. Они больше не были блестящими и отражающими. На них появились темные пятна, и они потускнели по блеску. Я также почувствовал, что обычно желтая маслянистая жидкость в пакете приобрела серый оттенок. Растворились ли в жидкости металлические части покрытия? Они должны были быть безопасными для пищевых продуктов. Меня обманули? Я решил поэкспериментировать, отчасти чтобы проверить, съедобна ли моя морковь. Я решила сделать 4 разных "скрипта" и проварить шарики в 190 градусной воде 1,5 часа, чтобы увидеть результат. Я нагрел 2 новых (блестящих) шарика в воде, чтобы посмотреть, меняет ли вода цвет и видны ли хлопья. Я также решил нагреть 2 из уже использованных, чтобы посмотреть, будут ли они продолжать окрашивать воду. Я нагрел 1 новую сферу в вакууме без воды, чтобы наблюдать эффект. Наконец, я нагрел 2 в растворе соли и уксуса, чтобы немного имитировать существующую пищевую среду. Влияют ли кислоты и абразивы на покрытие? мои выводы? Посмотрите на фотографии. Кроме того, пули, ранее использовавшиеся для приготовления пищи, которые сильно обесцвечивали жидкость, будут еще больше обесцвечивать воду при повторном использовании. Кислота и абразивы (например, соль), казалось, усугубляли ситуацию, но даже обычная вода обесцвечивалась. Учитывая цену, я очень разочарован этим продуктом. Особенно, когда производитель заявляет, что они безопасны для пищевых продуктов. Не заказывайте, если вы планируете контактировать с едой.