Отзыв о 🔪 Без усилий острите ваши кухонные ножи с регулируемой заточкой под углом от KitchenIQ от Lisa Chavez

Нож хорош только в том случае, если его лезвие острое и ухоженное. Недорогой поварской нож Victorinox за 25 долларов с лезвием в хорошем состоянии будет гораздо более ценным и полезным в долгосрочной перспективе, чем, скажем, Wüsthof за 200 долларов с запущенным лезвием. Если вы много готовите, что требует от вас резки или нарезки, и/или у вас много ножей (особенно дорогих), которые важны для вас, вам нужна точилка. . В то время как большинство производителей ножей используют одинаковые углы, некоторые лезвия, такие как поварские ножи B. Japanese Santoku, имеют очень тонкие углы или заточены только с одной стороны. Если вы не являетесь профессионалом в области заточки стали, выбираемый угол наклона этой точилки позволяет легко сохранять точные углы. Многие потребительские кухонные ножи используют больший угол (> 20 градусов), чтобы удовлетворить потребности обычных потребителей, которые не заботятся о своих ножах. . Это обеспечивает долговечность и избыточность, но также снижает режущую способность лезвия. Выбор угла наклона лезвия может позволить кому-то либо сохранить лезвие производителя, либо настроить свои лезвия, чтобы они имели более тонкие и острые углы (делая лезвие немного более хрупким при некотором подъеме). И наоборот, особенно с карманными ножами, которые я ношу каждый день, я использую больший угол для повышения долговечности. Я очень доволен этой покупкой. Благодаря большой рукоятке трудно пораниться при заточке и затачивании лезвия, а также позволяет сохранять спокойствие при нанесении ударов ножом. Если вы планируете подарить кому-то хороший нож, вы также должны подарить ему хорошую точилку.