Отзыв о 🍞 Lekue 0200600M10M017 Silicone Brown Bread Maker: A Must-Have Kitchen Gadget от Sean Zamora

Я не предлагаю рецепты в сопроводительной книге. Вместо этого используйте любой рецепт хлеба, который вы можете найти в Интернете. Kitchn.com имеет хороший стартер. Используйте это, если хотите. Я был обеспокоен тем, что мой обычный рецепт с использованием 500 г муки не сработает, основываясь на некоторых комментариях и обзорах, и я думаю, что если использовать его полностью закрытым, это может сработать. Однако, если вы используете жаровню, вы снимаете крышку во время приготовления, поэтому я не вижу причин не делать то же самое здесь. В эту чашу помещается буханка весом 500 г, и после расстойки остается достаточно места даже в закрытом состоянии. Поместите в духовку при температуре 425 F на 25 минут, чтобы дать духовке пружину, необходимую для подъема, затем откройте верхнюю часть и выпекайте 30 или более минут, пока не подрумянится по вашему вкусу. Я мог бы придумать случай, когда он может подняться так сильно, что постоянное его закрытие не позволит тесту достичь полной высоты, но как только оно достигнет определенной точки, вам нужно, чтобы вещь больше не была закрыта. Вам нужен пар только в течение первых 25 минут выпекания, затем вы хотите, чтобы он высох, поэтому в любом случае лучше использовать открытый верх. В целом, это маленькое устройство идеально подходит для 500-граммовой буханки. Это сделало мой буль маленьким квадратом в форме португальской булочки, но я не возражаю против этого. Кажется, что это даже больше похоже на пружину в духовке, чем на мои обычные голландские булочки, но для проверки потребуется больше испытаний. Так же равномерно загорает по всему телу. Нижняя часть не темнее остальных, что определенно является проблемой, с которой я столкнулся при использовании Dutch Oven. Пока я очень доволен результатами. На фотографиях показан хлеб, который я испекла сегодня. Помните, что, поскольку большинство рецептов закваски выпекают при 450F, а это нужно выпекать при температуре ниже 428, выпекайте при 425 дольше, чем обычно.