Отзыв о Керамическая форма для хлеба Maison - средний размер 8,5 дюйма х 5 дюймов - керамическая форма для выпечки хлеба - Эссенция голубой / кремовый. от Jesse Blair

У меня есть Ooni Koda Oven Ooni — это компания, которая производит печи, имитирующие условия выпечки классических дровяных кирпичных или глиняных купольных печей. Поднимите духовку - Выключите огонь - Дайте температуре упасть примерно до 500°F - Поместите хлеб в духовку - Закройте духовку примерно на 30 минут - Достаньте хлеб, подходящий для приготовления пиццы в неополитанском стиле. Но Уни не хватает тепловой массы, чтобы поддерживать постоянную температуру после того, как огонь потухнет. .-Поместите тесто для буханки на основу для пиццы.-Накройте тесто формой для выпечки. То есть перевернуть форму и поставить на хлеб. d Поместите комбо в духовку ручкой противня вперед. То есть одна из сторон кастрюли с ручкой обращена к задней стенке духовки. Уменьшить пламя до минимума. Поверните противень на 90° (я использовал лопаточку в форме когтя), чтобы более длинная сторона противня была обращена к задней части духовки. Пламя позади Коды. У Koda есть небольшое отверстие и внутри, и я купил эту керамическую форму для хлеба, которая достаточно велика, чтобы поместиться в Koda. Вопрос: Выдержит ли посуда слабое прямое пламя. ? Инфракрасный термометр показал, что керамическая посуда держит температуру около 500°C, что, по словам производителя, она может выдержать. Однако я был обеспокоен тем, что постоянное прямое пламя может повредить сковороду. Все получилось. Внутренняя часть горшка превратилась в мини-духовку. Хлеб испекся быстро, с румяной корочкой. Достав комбо из духовки и удалив противень (здесь поможет перчатка сварщика), я ненадолго кладу хлеб обратно, чтобы корочка была еще больше видна. при прямом воздействии пламени. Ooni делает печи большего размера, чем версия Koda, которая у меня есть, и я надеюсь со временем получить одну из более крупных Oonis и иметь возможность использовать эту технику для выпечки нескольких хлебов одновременно.