Отзыв о 🍞 Cuisinart Compact Automatic Bread Maker – Up to 2lb Loaf: New and Improved от Doug Cardello

Так рад, что купил это, когда оно быстро распродавалось из-за кризиса Covid19. Я испекла около полдюжины буханок хлеба за последние три недели и в целом добилась отличных результатов. Во-первых, я видел несколько обзоров, в которых говорилось, что у хлебопечки нет лопатки. Я сначала так же подумал - обратите внимание, что шпатель приклеен к внутренней стороне картонной детали, что предохраняет заводскую внутреннюю часть от царапин. Вы должны сделать это более очевидным, так как я вижу, что люди могут не заметить его и случайно выбросить. По характеристикам производителя, он прекрасно смотрится на прилавке и достаточно компактен, чтобы я мог его оставить. Круглосуточно на моей маленькой кухне. Отмечу, что я НЕ использовала рецепты из прилагаемой книги. Они казались немного придирчивыми, и, не имея отзывов о самих рецептах, я им не доверял. Я купил несколько поваренных книг для хлебопечки, которые мне порекомендовали, в частности, "Поваренную книгу для любителей хлеба". Я также нашел рецепты на веб-сайте King Arthur Flour. Для тех, у кого проблемы с хлебопечкой, выпекающей буханки должным образом, я считаю, что это может быть неисправность хлебопечки, но я считаю, что более вероятно, что люди неправильно измеряют. или положить ингредиенты в машину в правильном порядке. С моей первой буханкой я знал, что немного измерил количество воды, но решил, что все будет в порядке, это будет сочнее. Нет, это было слишком воздушно (но все же неплохо)! В следующий раз я сделала то же самое по тому же рецепту и была более точной в измерениях, и все было идеально! В другой раз мой хлеб не поднялся должным образом и был плотным, но я не винила хлебопечку - я знаю, что напортачила в тот раз, потому что это был медовый хлеб, и я забыла добавить мед во влажные ингредиенты до того, как мука была готова. готовы. . . добавил, поэтому я добавил мед в последнюю очередь, что, я уверен, испортило активность дрожжей. Однако этот хлеб был еще хорош и съедобен, но слишком плотен. Еще один совет, который я собираюсь дать, — правильно отмерять муку. Я не знал, что это проблема для многих людей, но все книги о муке говорят об этом, поэтому убедитесь, что вы знаете, как отмерять муку, не упаковывая ее. Если муки слишком много, я уверен, что хлеб не поднимется. И наоборот, хлебные книги говорят, что если ваше тесто слишком влажное при замешивании, вы должны добавить муку в процессе замешивания в машине. С моей самой первой буханкой я мог видеть в окно, что она, вероятно, была слишком влажной, но я слишком боялся нарушить процесс. Последний хлеб, который я приготовил, был сладким гавайским хлебом, я мог сказать, что он был слишком влажным, поэтому я добавлял муку каждые несколько минут во время второй партии, пока у меня не получился более гладкий шар теста, который держался вместе. Хлеб получился вкусный! В общем, узнайте, как оптимизировать результаты работы вашей хлебопечки, и наслаждайтесь процессом выпечки и результатами!