Отзыв о 🍲 Sous Vide Precision Cooker - Instant Accu Slim™ Immersion Circulator, 800W от Molly Gordon

Я много слышал о приготовлении су-вид, старом методе приготовления, который, кажется, сейчас в моде. Пока мне не терпелось попробовать, я не была уверена, сколько пользы я получу от инструмента, специально разработанного для этой цели, поскольку я веган, а мой муж редко ест мясо дома. Но я не мог устоять, когда мне предложили попробовать и оценить этот погружной циркуляционный насос. Я должен начать с того, что, как бы я ни хотел его иметь, у меня нет Instant Pot, поэтому я могу подтвердить, что вам он не нужен для эффективного использования этого циркулятора. Вы можете просто повесить его на край любой глубокой кастрюли и позволить ему делать свою работу. Я попробовал две вещи - стейк и тофу. Небольшой кусочек нью-йоркской полоски без костей я готовила 2,5 часа, запечатав в пакет для сэндвичей. Чтобы вода не попала в пакет, я прикрепила открытый конец к краю горшка большой канцелярской скрепкой. После завершения приготовления в вакууме стейк выглядел странным и серым, но после обжаривания на чугунной сковороде в течение примерно 3 минут с каждой стороны он приобрел привлекательную карамелизацию. Поэтому очень важно никогда не пропускать этот шаг. Муж сказал, что мясо невероятно нежное и вкусное. Так что с мясом у нас был окончательный успех. Я также сделал маринованный тофу, используя тот же метод. И хотя это было хорошо и вкусно, когда я получаю аналогичные результаты без метода sous vide, я не могу сказать, что это стоило дополнительного времени. Итак, мой вывод: если вы любите мясо и наслаждаетесь методами медленного приготовления с отличными результатами, вам действительно стоит попробовать это. Вегетарианцев не много. О, и еще одна странность в инструкции и книге рецептов, которые прилагались к плите. В какой-то момент рекомендуется использовать только чесночный порошок, так как сырой чеснок становится горьким в процессе приготовления. Однако один из рецептов стейка специально требует использования измельченных зубчиков чеснока. Поэтому я думаю, что им нужны лучшие специалисты по проверке фактов в Instant Pot.