Отзыв о 🍕 Улучшите свое пиццо-делание с помощью квадратной кондуктивной пиццы из стали THERMICHEF от Sabryna Wickings

Я купил размер XL, потому что хотел использовать его как сковороду с двумя конфорками, и она отлично подходит для этого. В первые несколько дней владения им я приготовил сразу 6 тако, подрумянил 3 фунта курицы и медленно карамелизировал 6 луковиц, оставив другие кастрюли и сковородки свободными для других задач. Для пиццы его предполагаемое использование дает хрустящую корочку, как у шампанского, а его размер и форма делают его идеальным для охлаждения и в качестве листа теста для круассанов. Это идеальная "сковорода" для приготовления пищи в толпе, и моя 12-дюймовая чугунная сковорода кажется маленькой и тесной по сравнению с ней. Дефекты? Это толстый кусок стали. Он довольно тяжелый, и, несмотря на свою универсальность, постоянно переключаться с духовки на плиту и холодильник не очень удобно. Во-вторых, требуется очень много времени, чтобы правильно нагреться и остыть, поэтому я бы не хотел оставлять его все время в духовке. Поэтому его способности рассеивания тепла работают против вас; Этой штуке требуется много времени, чтобы изменить температуру, что хорошо, когда вы печете хлеб или держите что-то холодным, но также утомительно, когда вы пытаетесь нагреть его до нужной температуры. Когда я использую его как сковороду, я включаю конфорки еще до того, как достану муку, чтобы замесить тесто для лепешек. Однозначно не подходит для самопроизвольного или быстрого приготовления. Эти недостатки связаны с теми же качествами, которые делают эту сталь такой замечательной, поэтому в них нет ничего удивительного. Это универсальный и специализированный инструмент: универсальный, потому что его способность удерживать тепло на большой площади полезна в широком диапазоне применений, но специализированный, потому что эта способность удерживать тепло сопряжена с некоторыми существенными практическими недостатками для повседневного приготовления пищи. Эта сталь даст вам отличные результаты в определенном наборе задач, и если у вас есть возможность и роскошь планировать заранее, это не может быть лучше.