🔪 Йошихиро VG10 16-слойный молотковый дамасский кухонный нож гюто японского повара (8.25'' (210мм)) - Исключительное качество и производительность. Отзыв

Что я могу сказать, этот клинок почти идеален. По цене он не может быть лучше, его линии дамаска и лезвие бритвы из коробки очень ценятся, после дня приготовления пищи с этим ножом сегодня я должен сказать, что я большой поклонник. Для человека, который каждый вечер готовит с нуля, острое лезвие делает приготовление пищи не только проще и приятнее, но и безопаснее. После нескольких недель интенсивного использования это лезвие каждый раз лишало меня дара речи из-за его безупречной работы. У…

Обычно я не пишу обзоры продуктов, но я регулярно пишу обзоры ресторанов, так как я гурман и самопровозглашенный шеф-повар. Но мой опыт работы с этим замечательным продуктом и первоклассным обслуживанием, которое я получил от Yoshihiro, заставили меня опубликовать этот обзор. Я искал настоящий поварской нож ручной работы в японском западном стиле. Конечно, есть много вариантов на выбор, но я хотел убедиться, что покупаю настоящий и лучший нож, не разбивая банк, поэтому я нашел этот нож…

Нож отличный, но я разочарован тем, что примерно через месяц ручка раскололась в верхней части, что позволило мелким частицам пищи застрять между деревянной ручкой и металлом. . Не уверен, почему это произошло, я всегда сразу мою и тщательно высушиваю после каждого использования. Возможно, это конструктивный недостаток этого ножа, так как деревянная часть рукояти тоже не заподлицо с металлом, она немного выше металла, поэтому посередине ощущаются углы дерева. обновление при получении нового…

Я подарил этот нож близкому другу, начинающему шеф-повару из Нью-Йорка. Когда мне было 15, я начал работать в нью-йоркских ресторанах. Следующие почти два десятилетия я работал в ресторанах изысканной кухни от Лос-Анджелеса до Аспена и Нью-Йорка. У меня буквально было более 100 поварских ножей, и Yoshihiro, безусловно, самый острый нож, который у меня когда-либо был. Я надеюсь, что к настоящему времени люди понимают, что большинство отзывов пишут не настоящие профессионалы. Любой, кто написал…