Отзыв о WALLOP Damascus Chefs Knife - 8,5-дюймовое лезвие из японской стали с солнечным узором и эргономичной ручкой G10 для профессионального использования на кухне от Rodney Bullock

У меня не было, поэтому мне пришлось провести небольшое исследование. Технически дамасская сталь (которая была произведена в Сирии) больше недоступна. Современная дамасская сталь смогла достичь сравнимой прочности и остроты, и она сохранила привлекательные узоры, но большинство экспертов сходятся во мнении, что между древней и современной дамасской сталью, вероятно, есть разница. Это связано с разницей в доступности материалов и тем фактом, что кузнецы должны делать свои предположения относительно используемого процесса. Недавние исследования древних лезвий из дамасской стали выявили нанопроволоки, углеродные нанотрубки, сложные химические реакции и даже растительные волокна. Пока эти древние лезвия не будут полностью поняты и демистифицированы, современные процессы будут оставаться оценкой оригинальной процедуры. У этого ножа есть дизайн, и он настолько острый, насколько это возможно. Я только коснулся края и чуть не порезал себе большой палец. Это немного тяжеловато для большинства домашних поваров.