Лучшие современные материалы для разделочных досок — бамбук и каучуковое дерево гевея.
- Бамбук и каучуковое дерево гевея отличаются высокой прочностью и стойкостью к влаге, что делает их идеальными для использования на кухне.
- Эти материалы не впитывают запахи пищи, не деформируются от воздействия воды или перепадов температур.
- На поверхности бамбука или гевеи не образуются царапины или трещины, что обеспечивает безопасность при приготовлении пищи.
Какую деревянную доску выбрать для кухни?
Для кухни лучше всего выбирать твердые сорта древесины.
- Предпочтительны торцевые деревянные доски с перпендикулярно расположенными волокнами.
- Такие доски менее подвержены износу и не повреждаются при использовании ножа.
Какое дерево лучше для разделочной доски?
Дерево – самый экологичный и безопасный для человека материал. Такие доски не только не накапливают бактерии, но и препятствуют их размножению. Самые лучшие разделочные доски получаются из таких пород деревьев, как:
- сосна
- бамбук
- дуб
- орех
- лиственница
Эти породы обладают антимикробными свойствами, что делает их отличным выбором для использования в кухне. Бамбук является особенно популярным материалом для разделочных досок из-за его прочности, устойчивости к влаге и быстрого роста.
Какая лучше разделочная доска деревянная или пластиковая?
Какую купить разделочную доску: пластиковую или деревянную?
- Пластиковая разделочная доска легче чистится и дезинфицируется, так как ее можно мыть в посудомоечной машине и замачивать в раковине.
- Деревянная разделочная доска не рекомендуется замачивать, так как это может привести к появлению плесени на поверхности.
- При использовании деревянной разделочной доски необходимо обеспечить ей хорошую вентиляцию и сушку после каждого использования.
Какая доска меньше тупит нож?
Торцевая поверхность дерева является более твердой, чем боковая.
- Нож тупит заметно меньше на торцевых досках из маленьких блоков.
- Обычно эти доски склеиваются вместе для увеличения прочности.
Какое дерево используют для кухни?
Для кухонной мебели идеально подходят деревья с высокой плотностью, такие как дуб, бук и вишня.
- Эти породы обладают необходимыми качественными характеристиками для выдерживания постоянных перепадов температуры и механических нагрузок.
- На втором месте по подходящим материалам стоят ясень, ольха, береза и сосна.
Какие доски самые крепкие?
Самые прочные доски - торцовые из твердых пород дерева. Они толще привычных, пропитаны специальным маслом, а волокна древесины расположены перпендикулярно острию ножа, чтобы последний не затупливался.
- Торцовые доски из таких пород как дуб, ясень или бук обладают высокой стойкостью к различным воздействиям и могут использоваться для резки продуктов на кухне.
- Для увеличения срока службы ножей при работе с такими досками рекомендуется использовать специальные ножеточилки и правильно ухаживать за инструментами.
Какие доски используют повара?
Доски из цельного дерева твердых пород — очень прочные. Они не боятся ударов, царапин, на них можно рубить мясо топориком или разделывать тушу. Дерево служит долго и выдерживает большие нагрузки: на ресторанной кухне это особенно актуально. Деревянная доска не тупит лезвие ножа.
- Доски из цельного дерева обладают антимикробными свойствами, что делает их более гигиеничными в использовании на кухне.
- Правильное уход за деревянной доской (мытье с мылом и водой, регулярная обработка минеральным маслом) продлевает ее срок службы.
Ножи
Какой толщины должна быть разделочная доска?
Как выбрать правильную разделочную доску?
- Для нарезки мягких продуктов выбирайте тонкую доску.
- Оптимальная толщина для мяса составляет 3-4 см.
- Используйте несколько досок для разделки разных видов продуктов: сырого мяса, рыбы, хлеба, свежих овощей/фруктов.
Какие доски самые прочные?
Оговоримся сразу, что самыми прочными среди древесных пород в мире являются:
- южноамериканская ятоба
- сукупира родом из тех же широт
- африканская мутения
- мербау
- канадский клён
- австралийская ярра.
Cреди пород древесины в наших краях самыми прочными и твёрдыми считается Акация.
Как правильно выбрать разделочную доску?
Разделочные доски: как выбрать правильно
- Толщина зависит от типа пищи: для нарезки мягких продуктов подойдёт тонкая доска, для мяса оптимальная толщина — 3–4 см.
- Для разделки разных видов продуктов нужно использовать несколько досок: для сырого мяса, рыбы, хлеба, свежих овощей/фруктов.
Помимо толщины и материала (дерево, пластик, стекло), при выборе разделочной доски также стоит обратить внимание на ее размеры. Оптимальный размер должен быть достаточным для удобной работы с продуктами, но при этом не занимать слишком много места на кухне.
Не забывайте также про гигиену! Разделочную доску нужно регулярно мыть и обрабатывать специальными средствами для предотвращения размножения бактерий. Идеальный вариант — иметь несколько досок разного цвета или отличаться другим способом пометить каждую из них для использования с определенными видами продукции.
Какая разделочная доска лучше из дуба или ясеня?
Разделочная доска из ясеня – дерева ценных пород, которое по некоторым характеристикам даже превосходит дуб. Ясень сложно расколоть. Упругая структура и вязкость древесины усложняют её ручную обработку, что делает недешевый материал еще дороже.
- Ясень обладает высокой прочностью и износостойкостью, что делает его идеальным выбором для разделочной доски.
- Древесина ясени имеет приятный аромат, который не только добавляет удовольствие в процесс приготовления пищи, но также помогает устранить неприятные запахи от продуктов.
Какая доска лучше бамбук или пластик?
Лучшие доски – из пластика, худшие – из бамбука.
- На пластиковых досках оставались более глубокие следы от ножа, чем на деревянных.
- Без должного ухода пластик также может стать рассадником бактерий.
- Чуть менее высокую оценку получили деревянные доски (TM Teak House).
Какие материалы лучше использовать для кухни?
Хотите узнать, какие материалы лучше использовать для кухни? Вот небольшой совет:
- МДФ (в пленке): экологичность, сравнительно низкая цена, любые оттенки, долговечность.
- Постформинг: термостойкость, устойчивость к ультрафиолету, ровная облицовка без стыков, прочность.
- Акрил: красивый глянец, механическая прочность, экологичность, УФ-стойкость.
Какой материал лучше выбрать для фасада кухни?
Какой материал лучше выбрать для фасада кухни?
Лучшие варианты фасадов получаются из твердых пород ясеня, дуба и бука. Приемлемые по стоимости гарнитуры изготавливают из древесины сосны. Однако фасад не лишен сколов и вмятин. Деревянные кухни можно отделывать эмалью, матовым лаком, производить декорирование патиной.
- Для увеличения срока службы деревянного фасада рекомендуется использовать специальные защитные составы.
- Для придания кухонной мебели оригинальности и индивидуальности можно использовать различные виды резьбы или рисунки на поверхности фасадов.
Какие доски не тупят ножи?
- Торцевые доски, пропитанные специальными маслами,
- Не трескаются,
- Отличаются высокой прочностью и устойчивостью к повреждениям.
Эти доски не царапаются и не тупят ножи благодаря своей специальной обработке. Такие доски являются отличным выбором для кухни и помогут сохранить остроту ваших ножей на долгое время.
Какие доски самые лучшие?
Самые лучшие разделочные доски 2024 года:
- Разделочная доска из дуба Woodinhome
- Разделочная доска из МДФ 24 x 14 см Arcos
- Деревянная разделочная доска с поддоном из нержавеющей стали Woodinhome
- Доска разделочная 35,5 х 25 см Zwilling Twin Accessories