Фужеры – это не просто посуда, а инструмент для наслаждения вином.
- Чаши в форме флейты идеально подходят для игристых вин.
- Емкости-тюльпаны с суженным горлышком прекрасно подойдут для «Асти».
- Фужер-труба – лучший выбор при употреблении игристых и искристых вин на торжествах.
Что значит фужер?
Фуже́р (фр. fougère) — стеклянная посуда, предназначенная для подачи минеральной или фруктовой воды, крюшона и игристых вин. Фужер представляет собой тонкостенный узкий бокал на высокой ножке, обычно имеющий вместимость от 200 до 250 мл.
- Используется для подачи различных напитков: минеральной или фруктовой воды, крюшона и игристых вин.
- Может также использоваться для сервировки коктейлей и шампанского.
Чем отличаются бокалы и фужеры?
Бокалы и фужеры: различия и назначение
- Стеклянные бокалы предназначены для подачи тихих и крепленых вин, крепкого алкоголя, пива, воды.
- Фужеры используются для сервировки шампанского, игристых вин и коктейлей на их основе.
Фужер имеет более узкую и вытянутую чашу по сравнению с классическими бокалами. Такая форма способствует сохранению летучей игристости шампанского, что делает его наиболее подходящим для сервировки напитков данного типа. Кроме того, фужеры обладают элегантным дизайном, который придает особый шарм любому торжественному мероприятию или ужину.
Какие есть бокалы?
Виды бокалов и их назначение для разных напитков
- Флют, в переводе с французского — «флейта». Узкие, высокие бокалы на длинной ножке. Идеально подходят для шампанского или других игристых вин.
- Креманка, или блюдце. Бокал с широкой плоской чашей, который часто используется для сервировки десертных вин, ликеров или крепкого алкоголя.
- Тюльпан. Бокал похож на флют, но отличается расширенной в центре формой и большим объемом. Он подходит для красных и белых вин, а также для ароматических напитков.
- Трампет, или кубок. Этот вид бокала имеет широкую чашу с узким отверстием сверху. Он обычно используется для крепких спиртных напитков, таких как коньяк или текила.
Как называются разные бокалы?
Разные бокалы имеют различные названия и предназначения:
- Стопка, шот
- Олд-фэшн, Рокс, Виски-гласс
- Хайбол, Тумблер, Коллинз, Зомби
- Коктейльный бокал
- Коктейльная рюмка
Бокалы и фужеры
Какие бывают фужеры?
Виды фужеров и бокалов для алкогольных коктейлей
- Шот, или стопка — хорош для подачи крепкого алкоголя способом straight up (другими словами, в чистом виде).
- Хайбол — удлиненный стакан для коктейлей.
- Коллинз
- Милкшейк применяют для приготовления молочно-фруктовых смесей, фрешей.
- Пус-кафе подходит для слоистых коктейлей.
Фужеры и бокалы играют важную роль в сервировке алкогольных напитков. Они не только добавляют эстетический вид коктейлю, но и могут повлиять на его вкус и запах. Выбор правильного фужера или бокала поможет выделить особенности каждого напитка и создать незабываемую атмосферу при подаче. Помните, что каждый тип стекла предназначен для определенного типа напитка, поэтому выбирайте его с умом!
Какие бокалы должны быть в баре?
- Стакан Рокс или Олд фэшн: Низкие стаканы Nachtmann объемом от 200 до 300 мл с массивным дном, предназначены в основном для крепких напитков со льдом или без льда, таких как виски, ром, джин и т.д.
- Стакан Хайбол или Лонгдринк: Высокие стеклянные стаканы объемом от 350 до 450 мл для приготовления коктейлей на основе содовой и других безалкогольных напитков.
- Бокал для вина: Бокалы различной формы и объема для красного, белого и розового вина. Каждый вид вина имеет свой оптимальный тип бокала.
- Фужер для шампанского: Узкий высокий бокал с узким горлышком, который помогает сохранить игристость напитка.
- Бокал для мартини: Узкий конусообразный бокал с длинной ножкой, предназначенный специально для сервировки классического коктейля "Мартини".
Как называется посуда для бара?
Барный инвентарь – это комплекс посуды, предметов и инструментов, используемых барменом для приготовления и подачи напитков и десертов.
- Шейкеры
- Мерные стаканы
- Ёмкости для соков
- Джиггеры
- Аэраторы
- Ложки барменские
- Обычные ложки для смешивания ингредиентов в стакане или шейкере. Muddler-ложки для разминающих ингредиентов в коктейлях.
- Dозаторы
- Pourers - насадки на бутылку, обеспечивающие равномерное выливание жидкости.
- Narzaniks - специальные дозаторы для газированной минеральной водой (нарзанными).
- Sprayers - распрыскиватели для ароматизации коктейлей или напитков.
- Narzaniks - специальные дозаторы для газированной минеральной водой (нарзанными).
Cюда относятся:
Cюда относятся:
Как правильно кружка или бокал?
Чашка, кружка, стакан – посуда, применяемая для употребления горячих и холодных напитков (чай, кофе, молоко, компот и пр.). Бокал же обычно используется для распития вина и пива.
- Чашка - обычно используется для чая или кофе. Есть различные виды чашек: с блюдцем или без него, с ушком или без него.
- Кружка - имеет большую емкость по сравнению с чашкой. Используется для пива, молока или других напитков.
- Стакан - может быть как прозрачным так и непрозрачным. Используется для воды, сока и других холодных напитков.
- Бокал - специальная посуда для настольных вин различного типа. Обладает изящным дизайном и тонким стеклом.
Как называются разные стаканы у барменов?
Джиггер – это мерный стаканчик для бармена - вещь незаменимая. Представляет он собой два металлических конических сосуда, которые соединены между собой на манер песочных часов. Чаще всего джиггеры изготавливают из нержавеющей стали.
- Джиггер используется для точного измерения жидкости при приготовлении коктейлей.
- Обычно одна сторона джиггера имеет объем 30 мл, а другая - 50 мл, что удобно для сочетания различных ингредиентов в напитке.