🔪 Нортон IM200 Система для заточки: Тройной заточной инструмент Отзыв

Заточка камней требует точного мастерства и острого глаза. Это не то, что вы просто используете, как сглаживатели краев, которые вы видите на кухнях большинства ресторанов. (длинная металлическая палка, по которой вы двигаете ножом вперед-назад) ((чаще всего и неправильно называется точилкой для ножей)) Это требует хорошей практики и испортит как минимум 2 или 3 ваших хороших ножа, прежде чем вы его получите. Точильные камни — единственный способ получить идеальное лезвие. Только покупайте…

У меня есть множество инструментов для заточки ножей, в том числе Chef's Choice: Electric, Global, Ceramic, Japanese Whetstone и, конечно же, несколько точильных камней. Я заказал его, потому что думал, что мне придется отправить его обратно. Когда он прибыл, он выглядел как набор точильных камней в крутящемся пластиковом футляре. Я оставил его на день, а затем пессимистично попробовал. Я налил немного масла в поднос, думая, что оно израсходует все масло, которое у меня было, поэтому я просто…

Это первая система для заточки ножей, которую я использовал, но она меня очень впечатлила. Мои ножи стали довольно тупыми, и когда я впервые столкнулся с этим, я много раз прогонял ножи через песок, затем до среднего, затем до мелкого. Мои ножи стали заметно острее, но не настолько, как хотелось бы. Я использовал свои ножи пару недель, затем вынул их и снова заточил до средней, а затем до тонкой. Теперь мои ножи были довольно острыми. Эта система имеет кривую обучения, если вы никогда раньше…